Výhody mléka již dlouho prokázali vědci, kteří studovali jeho složení a dospěli k závěru, že obsahuje obrovské množství různých mikroelementů a mnoho vitamínů. Existují však názory na nebezpečí tohoto produktu. Pro některé lidi je skutečně škodlivé pít mléko, ale pokud neexistují žádné alergie, nesnášenlivost laktózy a zažívací potíže, pak to nemůže být škodlivé.
Výhody mléka
Výhody mléka jsou vysvětleny jeho chemickým složením: obsahuje asi dvě stě různých látek. Jedná se o aminokyseliny, mastné kyseliny, mléčný cukr, laktózu, řadu minerálů, vitamínů, enzymů a dalších organických prvků, které jsou pro člověka nezbytné a které blahodárně působí na tělo.
Mléko obsahuje asi dvacet různých aminokyselin - zdrojů bílkovin. Kromě toho jsou v tomto produktu vyváženy tak, že jsou téměř úplně absorbovány. Mléko tedy z hlediska obsahu bílkovin není horší než vaječné bílky, které jsou v tomto smyslu považovány za nejcennější produkt.
V závislosti na typu mléka může být jeho složení odlišné, ale podobné. Takže v mléce jakéhokoli savce je celá sada stopových prvků s vápníkem v hlavě. Obsahuje také fluorid, hořčík, draslík, fosfor, jód a další látky. Většina z nich je dobře absorbována lidmi. Mléko je bohaté na vitamíny A, B, D, zejména riboflavin, který se podílí na výrobě energie ze sacharidů a tuků.
Popis blahodárných vlastností mléka může trvat dlouho. Snižuje krevní tlak, proto je vhodný pro hypertoniky, účinně bojuje proti nespavosti a zklidňuje nervový systém díky některým aminokyselinám, podporuje produkci imunoglobulinů, a proto pomáhá při nachlazení. Je to ideální produkt pro pacienty s osteoporózou, při které dochází k vyplavování vápníku z těla. Mléko pomáhá při migrénách, snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu, léčí pálení žáhy, gastritidu a vředy. Snižuje pravděpodobnost cukrovky a je dokonce schopen bojovat proti obezitě. Pro děti je obzvláště užitečné pít mléko: obsahuje všechny látky potřebné pro růst a vývoj a tělo dítěte je lépe asimiluje.
Škody způsobené mlékem
Samotné mléko není škodlivé, prospívá pouze zdravému člověku s normálním trávením. Existují však některá onemocnění a poruchy, při nichž se tento produkt může stát nebezpečným. Například mléko by neměli pít lidé s poruchou asimilace laktózy - mléčný cukr. Chybí jim nebo jsou přítomny v nedostatečném množství enzymů, které tuto látku tráví. Proto konzumace mléka a dalších potravin s laktózou vede k zažívacím potížím.
Mléko zvyšuje riziko vzniku ledvinových kamenů, pokud má k tomu člověk předispozici. Tendence k tomuto onemocnění je dědičná, fosfátové kameny se ukládají v ledvinách a mléko tento proces zhoršuje.
Je nežádoucí pít hodně mléka pro starší lidi, protože jeho pravidelná konzumace vede k hromadění určitých lipoproteinů, což může způsobit rozvoj aterosklerózy. Lékaři doporučují, aby po 55 letech konzumovali ne více než 300 gramů denně.
