Tato lesní bobule není tak běžná, ale navzdory tomu ji tradiční léčitelé vždy používali k přípravě různých léků. Brusinka má navíc vynikající chuť.
Brusinka: výhody a funkce
Nejen léčivé přípravky se připravují z bobulí brusinek. Toto bobule slouží jako vynikající základna pro kompoty, ovocné nápoje, džem. Jeho zvláštností je, že si zachovává své blahodárné vlastnosti a živiny v maximálním množství i po tepelném ošetření. Brusinky jsou bohaté na vitamíny A, C a E, skupinu B, karoten a pektin. Použití tohoto bobule pomáhá udržovat vidění a posilovat odolnost těla vůči různým nachlazením.
Brusinky také obsahují flavonoidy a fytoncidy, které pomáhají zlepšit vzhled pokožky a vlasů. Jíst bobule vám pomůže zbavit se nadbytečných kilogramů a vyrovnat se se špatnou náladou (díky silné vůni a sladké chuti).
Obsah fruktózy v brusinkách je maximální a sacharóza je minimální. Brusinky proto mohou a dokonce mají být používány k léčbě diabetes mellitus (musíte se však nejprve poradit s lékařem, protože každý případ je individuální). Mikroelementy obsažené v bobulích - vápník, železo, draslík, mangan - pomohou posílit imunitní systém. Pomohou také v boji proti gastritidě, tuberkulóze a anémii.
Kromě toho díky obsahu chrómu a mědi brusinky posilují schopnost těla odolat rozvoji infarktu. Použití bobulí také pomůže snížit otoky (ovlivní to diuretický účinek brusinek).
Nejen bobule, ale také šťáva má příznivé vlastnosti. Používá se při léčbě nachlazení, v boji proti problémům s trávicí soustavou (také pouze po konzultaci s lékařem!).
Jedním ze základních pravidel používání brusinek je nejíst bez rady odborníka pro ty, kteří mají zažívací potíže, zejména se sekreční funkcí žaludku. Brusinka je kontraindikována u pacientů trpících žaludečním vředem a duodenálním vředem. Toto bobule může snížit krevní tlak, což přispívá k ospalosti, takže řidiči a ti, jejichž práce vyžaduje extrémní soustředění a pozornost, by měli být při používání brusinek extrémně opatrní.
Zdravé a chutné recepty
Můžete si připravit velmi chutný a zdravý brusinkový džem s medem, který poslouží jako vynikající pomocník v boji proti zimním nachlazením. K tomu budete potřebovat:
- brusinka - 1 kg;
- med - 700 g;
- skořice - 1 hůl;
- karafiát - 3 pupeny;
- citron - 1 ks.;
- voda - 150 ml.
Nejprve musíte vyřešit bobule, opláchnout a osušit. Vařte 2-3 minuty ve vroucí vodě, poté přeneste na síto a otřete rukama. Poté znovu otřete pomocí speciálního "drcení", dokud nezískáte pyré, které musí být vloženo do hrnce na výrobu džemu. Přidejte vodu, koření, med a citronovou kůru. Vařte na mírném ohni do měkka, vyjměte skořici a hřebíček, džem dejte do sterilizovaných nádob, zavřete víčka a vložte do chladu.
Chcete-li připravit zdravý brusinkový vývar, musíte si vzít 1 lžičku. drcené listy a nalijte 2 šálky vody. Dusíme asi 10 minut.
Pro přípravu zdravého čaje 3 lžíce. sušené listy brusinek je třeba nalít litrem vroucí vody a nechat vařit 10-12 minut. Pokud je to žádoucí, můžete přidat cukr - 3 lžíce.
