Sacharidy nemají pro hubnutí velmi dobrou pověst. Předpokládá se, že přebytek sacharidových potravin ve stravě je jistým způsobem, jak získat nadváhu. Prudké snížení sacharidů však zpravidla nevede k ničemu dobrému. Kolik sacharidů můžete jíst bez poškození postavy a k čemu vedou nízkosacharidové diety?
K čemu jsou sacharidy?
Sacharidy jsou primárně hlavním zdrojem energie pro naše tělo. U osoby s normální hmotností by měla tvořit 60% stravy. Když se podíváte na „pyramidu zdraví“světoznámé středomořské stravy, zjistíte, že je založena na chlebu, obilovinách a luštěninách a mírně vyšší zelenině a ovoci. Na samém vrcholu pyramidy jsou jednoduché sacharidy - je jich velmi málo. Kromě dodávání energie se sacharidy účastní syntézy enzymů, hormonů a pomáhají asimilovat některé důležité stopové prvky, jako je železo. Sacharidy z rostlinných potravin jsou nezbytné pro střevní mikroflóru a také odstraňují škodlivé látky z těla.
Kolik sacharidů potřebujete, abyste neztučněli
Existují dva typy sacharidů: jednoduché a komplexní. Mezi jednoduché nebo rychlé sacharidy patří mimo jiné glukóza a fruktóza. Nacházejí se v cukrech, džusech, sodě, ovoci, sušeném ovoci, bobulích, medu, zmrzlině, cukrovinkách a dalších. Norma pro ty, kteří chtějí zhubnout, bude asi 60 g cukru denně, ale ne více než 100 g.
Komplexní sacharidy jsou kategorizovány jako disacharidy a polysacharidy. Mezi tyto patří vláknina a škrob. Denní dávka škrobu je 250-300 g, rychlost celulózy je 20-40 g. Složité nebo pomalé sacharidy se nacházejí v obilovinách, obilovinách, luštěninách, zelenině, ovoci.
Proč jsou strava s nízkým obsahem vody nebezpečná
Opravdu člověk zhubne, pokud sníží množství sacharidů ve stravě? S vysokou pravděpodobností - ano, ale zde je třeba opatření dodržovat, protože ostrá omezení mohou způsobit vážné zdravotní problémy. Za nejznámější nízkosacharidové diety se považuje strava Roberta Atkinsa, strava Pierra Ducana, „Kreml“, japonská, podívaná a mnoho dalších. Hlavní princip hubnutí v takových dietních režimech je založen na skutečnosti, že s omezeným množstvím sacharidů začne tělo spalovat tuky. A jak se to opravdu děje?
Ano, tuky jsou skutečně „spalovány“, ale ne úplně, ale tvorbou velkého počtu ketonových tělísek, která jsou škodlivá pro ledviny a další orgány. Pokud se budete dlouhodobě držet nízkosacharidové stravy, mohou se u vás objevit následující nepříjemné příznaky:
- letargie a slabost;
- poruchy spánku;
- problémy se střevem;
- zhoršení stavu pokožky, nehtů a vlasů.
Nízkosacharidové diety lze použít ve výjimečných případech a na krátkou dobu (ne déle než 2 týdny).
Jaké sacharidy vám pomohou zhubnout
Kupodivu, ale sacharidy mohou výrazně přispět ke snížení hmotnosti, ale ne všechny, ale pouze pomalé. Pomáhají dlouhodobě uchovat pocit plnosti, takže rozhodně stojí za to zahrnout do stravy celozrnné výrobky, těstoviny z tvrdé pšenice a luštěniny. A aby tělo mělo dostatek času na vyčerpání přijatých kalorií, měla by se většina sacharidů konzumovat ráno.
