Indická kultura je velmi bohatá, což nepochybně ovlivňuje indickou kuchyni, takže při návštěvě tradiční indické restaurace musíte být připraveni na některé neobvyklé věci.
Nezkušený návštěvník si raději objedná jakékoli kari: ryby, kuře nebo maso s pikantní omáčkou. Všechna jídla v restauraci se obvykle nabízejí ve třech typech: mírná, středně ostrá a kořeněná. Mírné pokrmy budou obvykle mírné pro indické chutě, ne pro evropské. Musíte být na to připraveni.
Tradiční indická příloha je méně rozmanitá, obvykle rýže nebo luštěniny.
V indické restauraci je zvykem servírovat hlavní chod na talíři a k němu je v různých miskách mnoho různých omáček a přísad.
Obyvatelé Indie jedí rukama nebo dvojitým svinutým chapatis, které lze také roztrhnout na kousky a namočit do omáček. Je možné, že díky této tradici nebude restaurace podávat příbory, pokud o to nebude požádána.
Podle indické tradice musí být jídlo sdílené, proto je společníci, na rozdíl od pravidel evropských restaurací, docela dobře zacházet s kousky jídla z vašeho talíře.
Podle pravidel indické etikety mohou být prsty pravé ruky znečištěny jídlem pouze na dvou falangách. Prsty levé ruky by však měly zůstat čisté, aby během jídla mohly projít mísy nebo džbány.
V tradiční indické restauraci není zvykem kombinovat alkohol s podávaným jídlem.
