Kešu ořech, aka indický ořech, je plodný strom původem z Brazílie. Plody kešu se skládají ze dvou částí - stopky ve tvaru hrušky (myslím také jablko) a samotného ořechu, zkrouceného ve formě čárky. Kešu ořechy jsou jediným ořechem na světě, který dozrává venku, nikoli uvnitř ovoce.
Nejneobvyklejší ořech na světě
V zemích, kde se pěstují kešu, se z jejich stonků připravují džusy, želé, džemy, čatní a alkoholické nápoje. Obyvatelé všech ostatních zemí bohužel nemají příležitost ochutnat tato úžasná ovoce, protože se během dne zhoršují a přirozeně je nelze přepravovat. Ale kešu ořechy jsou velmi rozšířené a uznávané. Jsou obzvláště milovaní v asijské kuchyni.
V zemích jihovýchodní Asie kešu ořechy produkují máslo, které nejasně připomíná arašídové máslo.
Kešu ořechy se nikde neprodávají ve skořápkách. Mezi samotnou maticí a skořápkou je olejový film obsahující žíraviny, které při kontaktu s pokožkou způsobují popáleniny. Po sběru a čištění, které provádějí speciální pracovníci, se proto kešu kalcinují, poté se začnou prodávat.
Výhody a léčivé vlastnosti kešu
Ačkoli chutnají máslově a něžně, kešu nemají tolik tuku, jak by se na první pohled mohlo zdát. Navíc je to mnohem méně než v mandlích, arašídech nebo vlašských ořechech. Ale existuje více užitečných mikroelementů. Kešu ořechy obsahují nenasycené mastné kyseliny Omega-3, vitamíny skupiny B, E, PP, jsou extrémně bohaté na takové životně důležité minerály jako selen, zinek, vápník, hořčík, draslík, zinek atd. Je pozoruhodné, že ve srovnání s jinými ořechy, kešu je mnohem méně pravděpodobné, že způsobí alergickou reakci.
Kešu ořechy jsou již dlouho známé pro své antibakteriální, antiseptické a tonické vlastnosti.
Pravidelná konzumace kešu v malém množství bude mít příznivý účinek na kardiovaskulární systém, pomůže posílit imunitu a snížit hladinu cholesterolu v krvi. Kešu se doporučuje používat při dystrofii, anémii a metabolických poruchách v těle. Jejich kalorický obsah je 643 kcal na 100 g produktu.
V různých zemích se tyto ořechy používají k různým účelům. Doma, v Brazílii, je považován za afrodiziakum a pijí také odvar z kešu na respirační onemocnění, v Africe se tato matice používá jako pomůcka při tetování, v Mexiku je pihy a věkové skvrny odbarvují.
Japonští vědci dospěli k závěru, že v jádrech kešu ořechů je látka, která účinně bojuje proti bakteriím, které ničí zubní sklovinu. Významné výhody kešu byly také prokázány při léčbě a prevenci kožních onemocnění: ekzémy, dermatitidy, psoriáza.
