Mezi dárky, které přinesl velkorysý podzim, jsou obzvláště dobré plody rakytníku. Nejde jen o to, jak krásně vypadají - oranžové korálky mezi tenkými listy posypané stříbrem -, ale také o to, že každé z těchto kyprých bobulí zářících zevnitř je přírodní vitamínová „bomba“! Existuje mnoho zdravých receptů na rakytník, ale nejrychlejším a nejjednodušším způsobem je vařit aromatický čaj z rakytníku.
Užitečné vlastnosti rakytníku
Skutečnost, že rakytník je mimořádně užitečný, je známa již od starověku. Není náhodou, že jeho bobule používali čínští léčitelé, recepty na léčivé infuze a odvary z rakytníku jsou v ajurvédě. Existuje dokonce legenda, že sám Čingischán nařídil své nezlomné armádě uvařit rakytník, aby ještě více neúnavně rozbíjel nepřátele. Během sovětské éry byl rakytníkový olej součástí každodenní stravy astronautů. Podle studie finských vědců, kteří porovnávali prospěšné vlastnosti 25 různých jedlých bobulí, rakytník v mnoha ohledech předčí borůvky, maliny, rybíz a dokonce i široce inzerované a velmi drahé bobule goji. Co je tedy tak užitečné v rakytníku? To:
- vitamin C. Obsahem kyseliny askorbové, lépe známé jako vitamin C, je rakytník nadřazený citrusům! Ve 100 g bobulí dosahuje koncentrace užitečné organické sloučeniny 360 mg;
- vitamíny E, B1 a B2, vitamin K;
- karoten. Tento pigment, který dává bobulím rakytníku jasně oranžovou barvu, je předchůdcem vitálního vitaminu A. Jeho koncentrace dosahuje 40 mg na 100 g rakytníku;
- až 20 různých minerálů, včetně chrómu, který pomáhá stabilizovat krevní tlak;
- esenciální mastné kyseliny, včetně linolové a linolenové kyseliny, mezi jejichž užitečné vlastnosti patří příznivé účinky na pokožku;
- více než 60 různých antioxidantů.
Bobule rakytníku mají nejen příznivý účinek na imunitní systém, potlačují chuť k jídlu, mají léčivý účinek na srdce, játra a ledviny, ale také zlepšují vidění. Skutečnost, že rakytník je zaznamenán
- podporuje zdraví tlustého střeva, zmírňuje zácpu, léčí gastrointestinální infekce;
- bojuje proti zánětlivým procesům v těle, zlepšuje vzhled vlasů a pokožky, bojuje proti různým jejich chorobám, včetně ekzémů a dermatitid, urychluje hojení;
- zvyšuje duševní aktivitu a fyzický výkon, stimuluje mozkovou cirkulaci;
- má příznivý účinek na nervový systém;
- zpomaluje proces stárnutí.
Recept na rakytníkový čaj s medem
Bobule rakytníku mají dobře rozpoznatelnou chuť. Předpokládá se, že čerstvé bobule sklizené před mrazem jsou hořké. Do čaje můžete přidat nejen sladkosti, ale také léčivé výhody. U půllitrového francouzského tisku budete potřebovat:
- 150 g plodů rakytníku;
- 2 lžíce černého čaje;
- 2 lžíce přírodního tekutého medu;
- 500 ml horké vody.
Rakytník by měl být opláchnut pod tekoucí vodou a 2/3 bobulí protlačit drcením nebo mixérem. Celé bobule, pyré z rakytníku, černý čaj vložte do baňky pro francouzský tisk a zalijte vroucí vodou. Nechte 5-7 minut vařit a poté přidejte med. Med můžete dát dohromady se zbytkem ingrediencí, ale při zahřátí tento užitečný produkt ztrácí některé ze svých léčivých vlastností.
Recept na rakytníkový čaj, jako v „Shokoladnitsa“
Čaj z rakytníku zdobí menu mnoha kaváren a restaurací. Mnoho lidí si oblíbilo recept z populárního řetězce kaváren a uživatelé hledali na internetu „čaj z rakytníku, jako v„ Shokoladnitsa “. Pracovníci kavárny však netouží odhalit své tajemství. Což vám nebrání ve snaze připravit přesně stejný nápoj. Budete potřebovat:
- 200 g rakytníku;
- 500 ml vroucí vody;
- 1 střední citron;
- 2 lžíce medu.
Rozdrťte polovinu plodů rakytníku v bramborové kaši. Vložte citron na několik minut do mikrovlnné trouby, abyste z něj mohli vytlačit co nejvíce šťávy. Celé bobule a pyré vložte do francouzského lisu, přidejte džus a horkou vodu. Vařte asi 5-7 minut, poté přidejte med.
Rakytníkový čaj se zázvorem, citrusy a rozmarýnem
Chcete lahodný recept na čaj z rakytníku? Vařte jej s řadou zdravých a lahodných surovin.
- 200 g rakytníku;
- 1 kus kořene zázvoru (dlouhý 2-3 cm);
- 2 velké pomeranče;
- ½ citronu;
- 1 ratolest čerstvého rozmarýnu;
- 2 polévkové lžíce. l. třtinový cukr.
Stiskněte šťávu ze 3 bobulí rakytníku. Nastrouhejte kořen zázvoru na jemném struhadle a také vytlačte šťávu. Nakrájejte z jednoho pomeranče 2 krásné plátky a ze zbytku vymačkejte šťávu. Nyní zbývá získat šťávu z citronu. Nalijte do konvice čerstvě vymačkané džusy, přidejte větvičku rozmarýnu, plátek pomeranče a zbývající bobule, přidejte cukr a všechny přísady zalijte vroucí vodou. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Lahodný a jasný nápoj z rakytníku je připraven.
