Luk je jiný. Existují také takové vzorky, které velmi dráždí oči, až k slzám, musím říci, nepříjemné. Lidská tolerance se také liší. Jeden člověk vytrvá vytrvaleji, pro jiného může být takové mučení nesnesitelné. A je dobré, když se můžete obrátit o pomoc na někoho blízkého. Ale to není vždy možné. Jak můžeme snížit „slzavý“účinek cibule na naše oči?
Cibulové buňky obsahují těkavou síru. Jakmile začneme řezat cibuli, okamžitě se dostane do vzduchu a do očí. Síra aktivuje naše slzné žlázy a my pláčeme.
- Nejjednodušší způsob, jak snížit podráždění cibule v očích, je namočit nůž pod studenou vodou při čištění a řezání. Pokud je třeba připravit více než jednu nebo dvě cibule, navlhčíme jak samotnou cibuli, tak krájecí desku, na které jsme je nakrájeli.
- Cibuli můžete očistit pod tekoucí vodou.
- Pomůže také, pokud před zpracováním nakrájíme cibuli, neodstraňujeme slupku a dáme ji na pět až sedm minut do studené vody.
- Chcete-li, aby výpary cibule, které dráždí oči, rychleji mizely, můžete otevřít okno.
- Pro ty, kteří používají cibuli dostatečně často, nabízejí obchody s domácími spotřebiči speciální sekačku cibule. Jeho nevýhodou je, že při použití této techniky není mnoho možností sekání. Například prsteny nebudou schopné krájet cibuli.
- Existuje také takové doporučení, že při sekání cibule musíte dýchat ne nosem, ale ústy. Někdo pomáhá.
- Pokud před vařením dáte cibuli do mrazničky a poté ji zpracujete, dokud nebude teplá, bude dráždivý účinek minimální.
Můžete také najít tipy, které se mohou zdát vtipné. Možná to někdo zkusil? Například noste plynovou masku nebo potápěčské brýle. Samozřejmě zde existuje určitá logika. Existuje také názor, že žvýkačka pomáhá. Mechanismus není jasný, ale najednou někomu pomůže. Často mezi doporučeními najdete metodu, při které si při sekání cibule musíte naplnit ústa vodou. Žvýkání petrželky má také příznivé účinky. Přisuzují to skutečnosti, že petržel je schopná oxidovat síru a měnit fyzikální vlastnosti cibule tak, aby vás nedráždila.
