Dnes je Pina Colada jedním z deseti nejoblíbenějších koktejlů. Připravuje se téměř ve všech zemích světa. Je tedy čas seznámit se s historií tohoto exotického nápoje.
Karibské moře, Portoriko, Pina Colada - v našich myslích tato slova úzce souvisí s relaxací. Vzpomínám si na zvuk surfování, teplý jemný vítr, jasné slunce, romantická rande … A chci se vzdát všeho, zapomenout na problémy a vrhnout se do světa krásy a vášně. Ale i když to není možné, vyberte si hodinu nebo dvě, jděte do kavárny a dopřejte si koktejl Pina Colada - charakteristický znak a hrdost Portorika.
Je spolehlivě známo, že Pina Colada byla vynalezena v polovině dvacátého století v jednom z portorických barů. Ačkoli mnozí snili o tom, že budou autorem receptu na tento tropický nápoj. Říká se, že podobnou osvěžující směs na bázi rumu, kokosu a ananasu nalil svým námořníkům pirát Roberto Cofresi v roce 1820. Ale po jeho smrti se recept na pití filibusterů ztratil. Navíc barcelonský Ricardo Gracia tvrdil, že tento koktejl vynalezl v roce 1914, a americké noviny hlavního proudu občas zmiňují nápoje podobného složení od roku 1906.
Podle jedné verze byl koktejl představen veřejnosti 16. srpna 1954 v baru Beachcamber v karibském hotelu Hilton v San Juan. Jeho tvůrcem je barman Ramon Marrero Perez. Nápoj obsahoval lehký rum, čerstvě vymačkaný a napjatý ananasový džus a tajnou přísadu, kokosový krém Coco Lopez (směs kokosového krému a třtinového cukru), který ve stejném roce vynalezl profesor Ramon Lopez Irizarri z univerzity v Portoriku. Mimochodem, po svém objevu se vědec vzdal vědy a stal se úspěšným podnikatelem.
Další příběh připisuje vynález koktejlu barmanovi Ramonovi Portasovi Mingotovi. Pracoval v La Barracina, kde v roce 1963 poprvé připravil pro svého přítele a majitele baru koktejl z ananasového džusu, kokosového krému a kondenzovaného mléka. Podnikavý majitel zařízení si okamžitě uvědomil, že nápoj má velkou budoucnost, a aby tento okamžik zvěčněl, pověsil v baru pamětní desku. Uvádělo datum vytvoření, jméno vynálezce a název nápoje - pigna colada (takhle to zní ve španělštině). Nápoj vděčí za své krásné jméno hlavní složce - ananasovému džusu (pina - „ananas“, colada - „napjatý“).
Tropický koktejl si rychle získal širokou popularitu. Pili ho nejen slavní lidé, ale také hrdinové literárních děl. Originální chuť a vůně Pina Colada byla použita k výrobě toaletní vody, tabáku a kosmetických výrobků.
V moderních barech je krém nahrazen kokosovým likérem, takže koktejl je snazší na přípravu a trochu sladší.
Nealkoholický recept Pina Colada: 110 ml ananasového džusu, 60 ml kokosového krému nebo kokosového likéru, 1 šálek ledu, pomeranče nebo ananasu na ozdobu.
V mixéru kombinujte led, ananasový džus a kokosový krém. Míchejte do hladka. Nalijte nápoj do sklenic a ozdobte plátkem pomeranče nebo ananasu.
