Rigaudon je název starodávného párového tance, ale nejen to. Toto je již nějakou dobu název dezertu, který byl vynalezen v Burgundsku.
Je to nutné
- - mléko - 700 ml;
- - zatuchlá buchta - 150 g;
- - hnědý cukr - 140 g;
- - slepičí vejce - 6 ks.;
- - drcené vlašské ořechy - 50 g;
- - mletá skořice - 0,5 lžičky;
- - máslo - 10-15 g;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
K přípravě dezertu budete potřebovat pánev. Nalijte do něj mléko, přidejte cukr, skořici a sůl, promíchejte. Směs zahřívejte, dokud se nevaří, poté vypněte oheň a zavřete pánev. Nechejte směs zakrytou po dobu 5-6 minut, během této doby se bude lítat.
Krok 2
Plech nebo pekáč vymastíme máslem. Rozdělte buchtu na stejné kousky a uspořádejte do formy. Na vrch posypeme nasekanými ořechy, nalejeme trochu mléka.
Krok 3
Umyjte vejce, rozbijte do hluboké mísy, šlehejte šlehačkou spolu se solí. Nalijte mléko do vajec, promíchejte. Výslednou směs nalijte opatrně do formy, která se vloží do podnosu s vodou. Nemusíte nalít hodně vody.
Krok 4
Zahřejte troubu na 160 stupňů, dezert pečte hodinu. Hotový rigodon ochlaďte, podávejte, posypte práškovým cukrem.