Správně uvařené zelí je vždy velmi chutné a uspokojivé! Mohou být podávány jak na slavnostní stůl, tak na rodinnou večeři. Vždy jsem vařil zelné rolky s obyčejným bílým zelím, ale jednoho dne jsem se rozhodl zkusit to vařit z pekingského zelí. Všichni byli potěšeni! Samotné plněné zelné rolky jsou malé (což mým dětem udělalo velkou radost), velmi jemné, chutné a jejich příprava trvala polovinu času. Zkuste to také. Jsem si jistý? Bude se ti to líbit!
Je to nutné
- 1 hlava velkého čínského zelí
- 500 g mletého masa (jakékoli)
- 200 g vařené rýže
- 2 velké mrkve
- 3 velké cibule
- 2-3 rajčata
- 1 paprika
- rostlinný olej na smažení
- sůl, koření podle chuti
- zelené a zakysanou smetanou na servírování
Instrukce
Krok 1
Nejprve rozložíme čínské zelí na listy, zalijeme vroucí vodou a necháme 10-15 minut. Během této doby budou listy zelí měkké a snadno se zabalí.
Krok 2
Mezitím kombinujte mleté maso s rýží, solí, pepřem, přidejte jemně nastrouhanou cibuli a oblíbené koření. Aby bylo mleté maso pružnější a šťavnatější, musíte ho trochu odřezat. Je velmi jednoduché porazit mleté maso - k tomu musíte vzít do ruky trochu mletého masa a hodit ho na stejný talíř, ve kterém je umístěno. Musíte to udělat pár minut. Tentokrát to bude dost.
Krok 3
Nyní vytáhneme kapustové listy z vody, odřízneme tlusté žíly rukojetí nože nebo kuchyňským kladivem. Nepřehánějte to, jinak rozbijete listy na drobky a bude obtížné zabalit do nich mleté maso. Položte mleté maso na spodní část listu a zabalte zelnou roládu. Děláme to se všemi ingrediencemi. Připravené zelné rolády necháme na stole nebo je položíme na velkou misku.
Krok 4
Dále rozemlejte zbývající 2 cibule a rajčata, tři mrkve na hrubém struhadle a pošlete je na pánev s rostlinným olejem. Smažte zeleninu, dokud není měkká a zlatá. Poté jsme v hustém hrnci rozložili plněné zelí v hlubokém kastrolu nebo na pánvi. Každou vrstvu posypeme restovanou zeleninou a naplníme vodou, aby byly kapustové rohlíky zcela zakryté.
Krok 5
Vložte pánev do ohně, po vaření vařte oheň minimální a vařte 1-1, 5 hodin pod víkem. Během vaření by voda měla zůstat poloviční. Zelné závitky jsou hotové a lze je podávat se zakysanou smetanou, zdobené bylinkami.
Krok 6
Dobrou chuť!
