Chléb je v Itálii velmi oblíbený. Proto mají jen obrovské množství odrůd. Navrhuji upéct chléb jménem Grissini. Toto pečivo lze připravit s naprosto jakoukoli přísadou.
Je to nutné
- - mouka - 400 g;
- - teplá voda - 250 ml;
- - čerstvé droždí - 20 g;
- - rostlinný olej - 2 lžíce;
- - cukr - 1 polévková lžíce;
- - sůl - 0,5 čajové lžičky;
- - holandský sýr - 100 g;
- - mléko - 2 lžíce;
- - sezam nebo mák.
Instrukce
Krok 1
Do jedné misky dáme sůl spolu s krystalovým cukrem. Tuto směs nalijte 200 ml teplé vody. Vše dobře promíchejte, dokud se ingredience úplně nerozpustí. Rozpusťte čerstvé droždí ve zbývající vodě a přidejte je do roztoku cukru a soli. Poté tam nalijte polovinu mouky a předem ji několikrát prosejte. V této formě odstraňte těsto asi 2 hodiny na horku.
Krok 2
Po uplynutí 2 hodin přidejte do těsta zbytek pšeničné mouky, stejně jako nizozemský sýr a slunečnicový olej nastrúhaný na struhadle. Po důkladném hnětení těsta ho dejte na 40 minut do tepla.
Krok 3
Po uplynutí času lehce promíchejte hotové elastické těsto rukama a poté ho rozdělte na 4 stejné části. Poté nakrájejte každou z výsledných částí na 5 dalších stejných kusů.
Krok 4
Z malých kousků těsta vytvarujte tyčinky dlouhé asi 20 centimetrů a stejné tloušťky jako tužka. Pokud tloušťku trochu zesilíte, chléb se nebude chrumkat správně.
Krok 5
Vlákna těsta jemně stočte do máku nebo sezamu. Můžete použít jakoukoli jinou přísadu, kterou máte rádi, dokonce i restovanou cibuli.
Krok 6
Na plech na pečení pokrytý listem pergamenu položte vykostěné tyčinky na těsto v určité vzdálenosti od sebe. Povrch každého z nich jemně namažte mlékem. Pečte chléb Grissini v této formě po dobu 15 minut při teplotě trouby 200 stupňů.
Krok 7
Po vyjmutí hotového pečiva z trouby pokropte trochou vody a přikryjte například ručníkem. Grissini chléb je připraven!
