Jedná se o jemné a zároveň velmi uspokojivé a chutné jídlo, které může být ozdobou každé dovolené. Krůtí maso se hodí k různým přílohám a je považováno za dietní. Je perfektně zaplněn oranžovou marinádou, dodává pokrmu lehkost a aroma.
Je to nutné
- - krůta o hmotnosti od 2,5 kg;
- - 4 pomeranče;
- - 50 ml. olivový olej;
- - zeleň na ozdobu;
- - sůl podle chuti;
- - 2 stroužky česneku;
- - 50 ml. majonéza.
Instrukce
Krok 1
Krůtu dobře opláchněte. Maso musí být čerstvé a dobře rozmrazené. Proveďte malé zářezy na zádech a bocích. Hloubka řezu by neměla být větší než pár centimetrů. Vezměte si jehlu na vaření nebo tenký ostrý nůž a na malou vzdálenost opatrně propíchněte krůtí maso. To je nezbytné, aby bylo maso lépe nasyceno marinádou.
Krok 2
Pomeranče omyjte v teplé vodě a osušte ručníkem. Vezměte jemné strouhadlo a bez odloupnutí slupky z pomeranče jej otřete o struhadlo tak, aby slupka začala místy zbělat. Poté nakrájejte pomeranče na velké kousky a rozdělte je na dvě části. Smíchejte jednu část se strouhanou kůrou, z druhé vytlačte šťávu a promíchejte s první. Do směsi přidáme polovinu majonézy a olivového oleje, lehce osolíme. Nechte to vařit po dobu 30 minut a přidejte jemně nastrouhané stroužky česneku.
Krok 3
Výslednou marinádou otřete krůtu ze všech stran a přidejte trochu marinády dovnitř. Nohy svázat provázkem a krůtu položit na plech s vysokou stranou. Nechte vařit dalších 30 minut. Poté ji setřete zbývající majonézou a vložte do trouby. Pečte na 180 stupňů po dobu dvou až tří hodin, v závislosti na velikosti. Pokud je to nutné, přidejte při vaření trochu čisté převařené vody, abyste zabránili spálení masa pod ním. Hotovou krůtu mírně ochlaďte, přeneste na misku a před podáváním na slavnostní stůl ozdobte bylinkami.
