Ukázalo se, že takové korejské jídlo jako sapso je neobvykle chutné a lákavé pro ústa, a jeho příprava je poměrně jednoduchá. Tato neobvyklá polévka má kořeněnou chuť.
Složení:
- 250 g hovězího masa;
- 1 střední cibule;
- 1 lžíce pšeničné mouky (se sklíčkem);
- 150 g bílého zelí;
- 1 mrkev;
- pár stroužků česneku;
- sůl, chilli a černý pepř, cukr - každý po 1 špetce.
Příprava:
- Nejprve musíte maso umýt, odříznout filmy a tuk a poté nakrájet na dostatečně malé kousky. Je třeba je složit do hlubokého kastrolu nebo šálku a přidat tam pepř, sůl a granulovaný cukr. Do masa se také přidává česnek mletý lisem na česnek.
- Výsledná hmota se po důkladném promíchání pevně zakryje víkem a přenese na polici chladničky. Asi po hodině bude maso správně marinováno.
- Pánev se silným dnem musí být umístěna na horký sporák a poté, co je dobře zahřátá, vložte do ní maso. Nezapomeňte nepřidávat kuchyňský olej. Snižte teplotu na střední teplotu a za pravidelného míchání vařte hovězí maso asi 10 minut.
- Zatímco se maso vaří, můžete začít připravovat zeleninu. Takže musíte mrkev oloupat a umýt. Poté je pomocí ostrého nože nakrájen na ne příliš velké pruhy.
- Nasekaná mrkev se nalije do pánve s masem a vše se smaží dalších 10 minut. A pak se do něj nalije jemně nakrájené zelí a cibule nakrájené na tenké půlkruhy. Pokračujte ve smažení masa a zeleniny dalších 5 minut a soustavně je míchejte.
- Poté se obsah pánve rozloží do kastrolu nebo do pánve a do ní se nalije litr nebo půl vody. Poté, co tekutina vře, měli byste snížit oheň na minimum a nechat pokrm potit po dobu 20 - 30 minut.
- Malé množství vývaru nalité do šálku musí být smícháno s moukou. Tato směs se nalije do hrnce. Poté, co se tekutina v pánvi opět vaří, lze misku považovat za připravenou a lze ji vyjmout ze sporáku.
- Obvykle se polévka, jako je sapso, podává s rýžovou krupicí, která se musí vařit samostatně. Ale zda jej chcete přidat nebo ne, je jen na vás.
