Většina receptů doporučuje pečení vepřového masa v troubě, ale ve skutečnosti to není nutné. Pokud znáte některé z jemností, můžete perfektně vařit králíka, kuře, telecí maso nebo dokonce jehně. Jakékoli maso musí být před vařením marinováno, poté zjemní a získá pikantní chuť.
Je to nutné
- tymián a suchá bylina „oregano“;
- červené nebo bílé víno - 3 sklenice;
- cibule - 2 ks;
- čerstvé maso v jednom kuse a vykostěné - 1 kg;
- směs koření nebo papriky;
- granulovaný česnek;
- karafiát - 2 pupeny;
- bobkový list - 3 ks;
- rostlinný olej a sůl.
Instrukce
Krok 1
Odstraňte pruhy a filmy z kusu masa, pokud je trochu tuku, nechte to. Vložte maso do plastové nádoby.
Krok 2
Do masa přidáme cibuli, bylinky, hřebíček, lavrushku a zalejeme vínem, dobře promícháme.
Krok 3
Nádobu uzavřete víkem a dejte na den do chladničky na marinování. Maso musí být marinováno po dobu nejméně 20 hodin.
Krok 4
Po uplynutí této doby ji vyjměte, ponořte do papírové utěrky a zbytek marinády přeceďte. Maso dochuťte solí a pepřem, potřete česnekem a kořením.
Krok 5
Na pánvi zahřejte trochu oleje a smažte kousek na silném ohni ze všech stran do zlatova.
Krok 6
Poté kousek přeneste do kastrolu, pekáče nebo pekáče, zalijte namočenou marinádou na víno a přikryjte víkem.
Krok 7
Předehřejte troubu na 200 oC, vložte do ní masovou misku a pečte hodinu a půl. Přihlaste se a občas maso posypte marinádou. Poté fritovací nádobu vyjměte a nechejte ji 20 minut na stole.
Krok 8
Voňavé maso nakrájejte na porce a podávejte s přílohou, saláty. Za studena můžete maso použít k přípravě sendvičů, párty občerstvení a dalších věcí.
