Kuřecí maso se používá k výrobě všech druhů pokrmů ještě více než z jiné drůbeže. Důvodem je jeho dostupnost, chuť, snadnost a rychlost jeho přípravy. Měkké kuřecí filety dělají dobré saláty a předkrmy a kuřecí paličky a křídla jsou považována za základ mnoha polévek a vývarů. Všechny recepty, které je možné s tímto produktem vařit, jsou nespočetné.
Téměř každý ví, že kuře je považováno za dietní produkt. Částečně je to správné. Výhody kuřete jsou především díky obsahu snadno stravitelných a uspokojujících bílkovin spolu s malým podílem kalorií.
Pro ty, jejichž cílem je zhubnout, bude použití tohoto produktu určitě prospěšné.
Představuji vám ne zcela užitečný recept na přípravu červeného kuřete, protože mnozí věří, že smažené maso, dokonce is kůží, obsahuje velké množství tuků a cholesterolu, které jsou škodlivé pro naše tělo.
Nejsem odborník na výživu a používám tento recept již mnoho let.
K vaření tedy potřebujeme:
1 kuřecí kostra, 1 lžíce medu
1 lžíce hořčice, připravená;
sůl a černý pepř podle chuti;
50 gramů rafinovaného rostlinného oleje;
200 gramů čisté pitné vody.
1. Vyčistěte a umyjte jatečně upravený tělo kuřete
2. Odřízněte korpus ze strany prsou
3. Pomocí ručníku (papíru nebo textilu) odstraníme přebytečnou vlhkost z jatečně upraveného těla
4. Korpus dobře potřete pepřem a solí
5. Smíchejte hořčici a med, dokud nebude hladký. Výslednou směs potřete jatečně upravené tělo
6. Nalijte rostlinný olej na plech, přidejte 150 - 200 gramů vody, připravený korpus položte zády nahoru, vložte do předehřáté trouby.
Prvních 20 minut musí být kuře vařeno při teplotě 200 stupňů, poté musí být teplota snížena na 180 stupňů, zatímco musí být pravidelně napojena šťávou, která se vytvoří na plechu na pečení. Průměrná doba vaření je 1, 5 - 2 hodiny, v závislosti na velikosti trouby a jatečně upraveného těla. Není těžké určit připravenost kuřete; jakmile bude kuře připraveno, stane se velmi rudé a krásné.
Dobrou chuť!
Během prvních 20 minut byste kuře neměli zalévat, protože mletý černý pepř se vymyje na plechu a prakticky nezůstane na kuře. Nechte to držet na těle. Nezapomeňte do plechu na pečení přidat vodu, voda tak trochu napaří maso a nedovolí mu uschnout.
