Jak Uvařit Husu Na Víně Na Katolické Vánoce

Obsah:

Jak Uvařit Husu Na Víně Na Katolické Vánoce
Jak Uvařit Husu Na Víně Na Katolické Vánoce

Video: Jak Uvařit Husu Na Víně Na Katolické Vánoce

Video: Jak Uvařit Husu Na Víně Na Katolické Vánoce
Video: Svatomartinská husa 2024, Březen
Anonim

V mnoha evropských zemích se na katolické Vánoce vaří pták, zejména husa nebo krůta. Obvykle do této doby pták přibírá na váze, hromadí slušnou vrstvu tuku. U husy je téměř veškerý tuk pod kůží, ne v mase. Nejlepší je proto ptáka předmarinovat solí a přísadami a teprve poté pečeme.

Vánoční husa na víně
Vánoční husa na víně

Je to nutné

  • Produkty:
  • • Husa 2, 8-3 kg
  • Marináda:
  • • 300 ml suchého bílého vína
  • • 1 střední citron
  • • Sůl 1-2 lžíce. l.
  • • Černá a nová mletá paprika - 1 lžička.
  • • Voda 1 sklenice
  • Plnění produktů:
  • • Jablka 3 ks.
  • • Kdoule 200 gr.

Instrukce

Krok 1

Vaření husy lze zhruba rozdělit do fází: příprava drůbeže a plnění, moření, plnění a pečení.

Krok 2

Pták musí být důkladně umyt, zkontrolován, pokud je nutné škrábat nožem místa ztemnělá od zpěvu, odstranit konopí z peří, pokud existují. Vzhledem k tomu, že pták bude pečen v troubě, jsou jeho tenké krajní falangy odstraněny nůžkami, jinak budou hořet rychleji než zbytek ptáka. Pokud je krk zachován v jatečně upraveném těle, musí být odříznut vyříznutím strumy a kůže musí být zastrčena uvnitř jatečně upraveného těla.

Krok 3

Pro marinádu kombinujte suché víno, citronovou šťávu, sůl a pepř. Husa se pokryje výslednou směsí a přes noc se odstraní, aby se solila.

Krok 4

Náplň je připravena bezprostředně před pečením, protože kdoule a jablka rychle ztmavnou. Plody pro plnění jsou umyty, nakrájeny na 4 až 6 kusů, v závislosti na velikosti ovoce, semenné lusky jsou vyříznuty. Ovoce není nutné oloupat.

Naplňte břicho ptáka 2/3 výplní a upevněte kůži párátky. Pro větší sílu můžete mezi párátka protáhnout silnou nit.

obraz
obraz

Krok 5

Nalijte zbytky marinády na plech, přidejte vodu a rozetřete husu. Husa se peče asi 2-2, 5 hodin při teplotě 180 stupňů.

Doporučuje: