Máslo se v poslední době dost často padělá. Takový produkt lze nazvat krémovým, pouze pokud existuje hodně optimismu. Bezohlední výrobci do něj přidávají různé cizí přísady, aby ušetřili na výrobě.
Prozkoumejte obal
Je možné rozlišit vysoce kvalitní přírodní máslo od margarínu a produktu se zahraničními přísadami bez speciálních chemických testů a doma. Nejprve si musíte pečlivě přečíst štítky na obalu produktu - pokud je jeho obsah tuku více než 60%, máslo opravdu je. Pokud je obsah tuku pod uvedeným procentem, zakoupili jste si pomazánku nebo margarín.
Pomazánka je produkt na bázi rostlinných a mléčných tuků, který konkuruje máslu a neobsahuje cholesterol.
Zvláštní pozornost by měla být věnována také složení produktu - pokud obsahuje palmový nebo arašídový olej, pak to není máslo. Tento produkt by měl obsahovat pouze živočišné tuky, nikoli rostlinné tuky. Důležité zde je také datum použitelnosti: pokud je příliš dlouhé, máslo rozhodně obsahuje konzervační látky a naopak, čím kratší je doba použitelnosti, tím méně různých chemikálií a cizích přísad ve výrobku.
Provádíme domácí experiment: kontrolujeme přirozenost a kvalitu
Chcete-li zjistit „pravost“másla, nakrájejte z něj plátek a nechejte ho hodinu při pokojové teplotě. Přírodní produkt bude měkký, ale nerozteče se po talíři a zachová si svůj původní tvar. Můžete také nalít vroucí vodu na kousek másla - mělo by se rychle rozpustit a rozložit se po vodě jako mastné nažloutlé ostrůvky nebo kapičky.
Pomazánka nebo margarín bude i nadále plavat ve vroucí vodě a při pokusu o míchání se rozdělí na malé kousky.
Kromě toho můžete do mrazničky vložit kousek másla na tři až čtyři hodiny, poté se musíte pokusit ho nakrájet nožem. Přírodní produkt bez přísad se rozpadne a odštípne. Můžete také určit přítomnost chemie pomocí horké pánve - vysoce kvalitní máslo se rozpouští rovnoměrně, aniž by se vytvořila bělavá pěna a kaluži vody, které jsou obvykle charakteristické pro nekvalitní rostlinné tuky.
Dobré máslo by mělo být hladké a tvrdé na dotek a jeho hladký a lesklý řez by se neměl pod nožem odlamovat. Olej příjemné žluté barvy rozhodně obsahuje chemická barviva, protože čistě bílá barva a nenápadná krémová vůně jsou vždy přirozeným produktem. Pravé máslo má navíc jemnou a jemnou chuť bez hořkosti a dalších cizích nečistot.
