Jak Grilovat žebírko

Jak Grilovat žebírko
Jak Grilovat žebírko

Video: Jak Grilovat žebírko

Video: Jak Grilovat žebírko
Video: #33 grilovaný rib eye steak 2024, Smět
Anonim

Grilování je metoda vaření steaků za sucha, která nejlépe vyhovuje dobře nakrájeným kusům hovězího masa, jako jsou silné okraje. Vařené na dřevěném uhlí, plynu nebo dřevě, s kostí nebo bez kostí, je ribeye ideální ke grilování. Ribeye je vyříznut z pobřežní části těla krávy, kde nejsou zapojeny svaly zvířete, díky tomu je maso měkčí a má inkluze tuku.

Jak grilovat steak z rib eye
Jak grilovat steak z rib eye

Někteří lidé zjistí, že steak s kostí je chutnější, zatímco jiní dávají přednost vykostěnému masu. Rib eye je jedním z nejdražších kusů hovězího masa.

1. Připravte gril na dřevěné uhlí naplněním poloviny grilu dřevěným uhlím a druhou polovinu nechejte prázdnou. Krvavé steaky položte na prázdnou část grilu, zatímco se steaky stále vaří.

2. Zapalte uhlí podle pokynů na obalu a nechte je propálit, dokud nejsou pokryty popelem.

3. Ribeye steak potřete solí a pepřem nebo vaším oblíbeným kořením a položte ho na stranu uhlí na grilu.

4. Gril nezakrývejte víkem, steaky otočte pouze jednou.

5. Vykostěné steaky o tloušťce přibližně 2 cm grilujte z každé strany po dobu 3–4 minut, aby byly středně krvavé. Kousky masa o tloušťce 2,5 cm by měly být na každé straně vařeny 5-7 minut, aby se dosáhlo středního stupně sytosti.

6. Kostní steaky o tloušťce 2 cm by měly být na každé straně 3–4 minuty vařeny, aby byly středně krvavé. Abyste dosáhli středního stupně smažení, musíte steaky na kosti smažit po dobu 5-6 minut na každé straně.

7. Steaky podávejte podle chuti.

Doporučuje: