Sušené třešně jsou zdravou aromatickou pochoutkou. Můžete je jíst jen tak, s kousnutím, můžete z nich vařit kompot, přidat do koláčů a omáček. Sušené domácí třešně vás nepřekvapí v podobě nežádoucích konzervačních látek nebo nadměrné obsedantní sladkosti. Takto sklizenou úrodu lze skladovat při pokojové teplotě asi šest měsíců.
Je to nutné
-
- třešně;
- nůž na ovoce;
- 1 lžička prášková kyselina askorbová;
- voda;
- pánev;
- skimmer;
- sušící síto nebo plech na pečení;
- papír na pečení.
Instrukce
Krok 1
Vyberte třešně, které nemají žádné vady - tmavé skvrny, promáčknutí, popraskané slupky. Důkladně je umyjte pod tekoucí vodou. Odstraňte řízky a osušte bobule.
Krok 2
Rozkrojte každou třešničku na polovinu - čím menší je velikost, tím rychleji ovoce uschne a také bude snazší vyjmout jámu.
Krok 3
Kyselinu askorbovou smíchejte s teplou vodou. Ujistěte se, že je prášek zcela rozpuštěn. Voda se ochladí na pokojovou teplotu. Namočte připravené třešně do roztoku vody a vitaminu C. Nechte je tam 5 minut. Opatrně vyjměte štěrbinovou lžící. Tento postup zabrání ztmavnutí bobulí a zachová jejich krásnou barvu.
Krok 4
Sušení třešní venku
V horkém a suchém počasí můžete třešně sušit venku. To vyžaduje speciální obrazovku. Položte třešně, vyřízněte boky nahoru, na sítko a zavřete rám. Vezměte síto s třešněmi do trouby vyhřáté na 160 ° C.
Krok 5
Sušení třešní v troubě
Plech vyložíme papírem na pečení. Uspořádejte poloviny třešní, řezané strany dolů. Předehřejte troubu na 165 ° C. Umístěte plech na pečení s bobulemi. Nezavírejte dvířka trouby úplně, ponechejte malou mezeru pro cirkulaci vzduchu. Při udržování stanovené teploty sušte třešně po dobu 3 hodin. Poté snižte teplotu na 135 ° C a bobule sušte dalších 16-24 hodin.
