Konzervy jsou jednou ze složek domácí kuchyně. Během období sklizně mnoho žen v domácnosti vyhrnuje četné sklenice dárků přírody. S výhradou technologie přípravy slouží tyto polotovary v zimě jako vynikající pomůcka při vaření a jako další zdroj vitamínů. Jak správně skladovat domácí výrobky a konzervy připravené průmyslovým způsobem?
Instrukce
Krok 1
Vyjměte konzervy z plechovky. Jezte je hned nebo je použijte při vaření. Přeneste zbývající konzervy do skleněné nádoby s těsně přiléhajícím víkem. Uchovávejte tuto nádobu v chladničce. Kondenzované mléko lze takto skladovat tři dny, masové a rybí konzervy - 48 hodin.
Krok 2
Skladujte sterilizovanou domácí konzervovanou zeleninu, maso a ryby na chladném a suchém místě. Musí být dobře větrané. Optimální teplota v místnosti, kde jsou obrobky skladovány, by měla být od 0 do +15 stupňů. Při vysoké vlhkosti v místnosti kovová víčka začnou rezivět a produkt s nimi utěsněný se zhorší.
Krok 3
Neskladujte obrobky v blízkosti topných těles. Sirupy, konzervy a džemy uložené na horkém místě zhnědnou. V konzervované zelenině při vysokých skladovacích teplotách budou vitamíny zničeny a může dojít k fermentačnímu procesu.
Krok 4
Nedovolte, aby teplota skladování obrobků klesla pod 0 stupňů. Po zmrazení se obsah sklenic rozšíří a mohou prasknout. Po zmrazení jsou sladké přípravky pocukrovány, ovoce a zelenina ochablé.
Krok 5
Vyvarujte se náhlých změn teploty skladování konzervovaných potravin. Rovněž negativně ovlivňuje chuť.
Krok 6
Neskladujte konzervy na světle. To povede ke změně barvy polotovarů a ke snížení množství vitamínů. Místo pro skladování konzervovaných potravin by mělo být zatemněno. Může to být sklep, suterén, police ve skříni.
